Хрящевые рыбы с сильно уплощенным дискообразным или ромбообразным телом объединены в надотряд скаты. У скатов, в отличие от акул, жаберные щели расположены не по бокам тела, а на брюшной стороне, а края грудных плавников срослись с головой и боками. Большая часть скатов ведет придонный образ жизни. Более других скатов на акул похожи гитарные скаты из отряда рохлеобразных, семейства рохлевых скатов.

Формой тела эти скаты напоминают гитару или скрипку (во Франции их называют морскими скрипками). Обыкновенный гитарный скат чаще всего встречается- в Адриатическом море и у Сицилии. Этот скат медленно плавает возле дна или лежит, зарывшись в песок. Его пища — мелкие донные обитатели, в том числе и устрицы. Прожорливый скат поедает этих моллюсков в таких количествах, что наносит серьезный ущерб разводчикам устриц. Дурной славой пользуется гнюс или обыкновенный электрический скат (1,8 м, 90 кг) из отряда электрических скатов. Житель прибрежных отмелей, гнюс зарывается в песок и становится почти незаметен. Горе купальщику, случайно наступившему на ската, — сильный электрический разряд надолго отобьет охоту беспечно гулять по отмелям. С осторожностью надо относиться к морской лисице (70—125 см), хвостовой стебель которой унизан рядом колючих шипов. Если на нее наступить, она нанесет болезненные удары шипастым хвостом. Морская лисица относится к семейству ромбовые скаты, отряду ромботелых скатов.