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Boulangerie

Nous savons que les professions de boulanger et pâtissier demandent une organisation qui demande du temps. C’est pour cela que notre caisse tactile boulangerie et ses 300 fonctionnalités sont là pour vous faire gagner du temps. Gérez facilement l’entrée des stocks en un clic : votre logiciel enregistre le type de mouvement, votre prix d’achat et la quantité du produit.

Pour une meilleure expérience client dans votre établissement, l'encaissement flash vous garantit rapidité et vitesse d'exécution. Afin que vous maitrisiez notre caisse enregistreuse boulangerie et que vous gagniez du temps nous vous proposons plusieurs types de formation.

Voici nos conseils pour votre boulangerie :

Petit-déjeuner, pâtisserie ou viennoiserie ? Vous le savez bien, l’emplacement de votre établissement déterminera le type de clientèle, et les habitudes de consommation de vos clients. Le petit-déjeuner est une institution en France. En semaine, un français sur cinq le saute faute de temps, mais le week-end, il est pris en famille, souvent à l’extérieur. On considère en 2016 qu'une boulangerie concentre 60% de ses ventes sur les petits déjeuners. Près des moyens de transport et sièges sociaux, nous ne saurions que trop conseiller de mettre en avant une formule alliant café et viennoiserie, et de proposer une alternative plus saine de type smoothie ou salade de fruits de saison. À l’inverse, en centre-ville, nous vous conseillons de communiquer sur des formules gourmandes pour les couples et les familles. Une partie de l’établissement peut, idéalement, servir de salon de thé et ainsi accueillir aussi des rendez-vous en journée ou le samedi après-midi, pour rehausser la fréquentation.

Votre déjeuner, sur place ou à emporter ?

La prise de commande est facilitée par L'Addition. Elle permet de différencier les prises de commande sur place ou à emporter, et de gérer son plan de salle facilement. Avec l’essor des grandes chaînes de snacking et boulangerie comme Paul, ou encore Starbucks, la concurrence s’est accrue. Pour se différencier, certains petits plus sont toujours efficaces : le petit chocolat ou la confiture fournie avec le café, le sourire du serveur… Récemment, L'Addition a mis en place une gestion de clientèle. Avec le nom de votre client, vous aurez accès à son historique de commande, à ses en-cours, et vous pourrez ainsi lui proposer directement son menu préféré ou encore lui envoyer une offre spéciale pour son anniversaire.

Snacking: la meilleure façon d’optimiser ses sandwichs!

Le soir, les baguettes se vendent comme des petits pains ! Néanmoins, d’autres produits n’ont pas cette chance et sont bien souvent jetés ou donnés à des associations. À cela, deux solutions : mettre en place des promotions sur des sites spécialisés comme Too Good to Go, qui a l’avantage de créer du trafic mais, risque de décaler les temps de consommation vers la fin de journée pour les clients économes, et le renouvellement des produits. Combien de boulangers proposent la même offre le midi et le soir ! Les sandwichs peuvent être préparés tout au long de la journée, en suivant les analyses de votre outil reporting pour éviter les pertes.  Le soir, ils pourront être grillés façon panini ou ouverts façon croque-monsieur.

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