Restaurateurs : Décryptage de 5 tendances clés

2022 est la première année où les restaurateurs n'ont pas dû faire face à de multiples confinements et fermetures liés aux mesures sanitaires.

En 2022, la dynamique du marché est favorable avec une augmentation de 7% du chiffre d'affaires et de 11,2% du ticket moyen. De leur côté, les restaurateurs semblent confiants au sujet de leur chiffre d'affaires pour 2023, cependant de nombreux sujets pèsent dans leurs priorités pour cette nouvelle année ! 

L'euphorie se maintiendra-t-elle en 2023 ? Quelles seront les grandes tendances pour le secteur ? Au côté de KPMG et GIRA, L'Addition vous propose une analyse complète et inédite du secteur.